La UNAM crea tortilla contra la obesidad y la diabetes.

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Las tortillas de maíz son un elemento básico en la mesa de las familias mexicanas, ya que este producto se utiliza para acompañar la mayoría de los platillos. La UNAM basada en este dato, desarrolló lo que parecía imposible, tortillas fortificadas con proteína, calcio, fibra, ácido fólico y probióticos, que ayude a combatir enfermedades cardiovasculares derivadas de los malos hábitos alimenticios y del sedentarismo.